L’Arche des Saveurs
Charpente

Charpente

L’Arche des Saveurs

Ermont (95)

2025

L’Arche des Saveurs (Ermont) : une cuisine centrale bois inaugurée en juin 2025

L’Arche des Saveurs — un projet ambitieux pour Ermont

La ville d’Ermont a inauguré en juin 2025 sa nouvelle cuisine centrale, l’Arche des Saveurs, conçue pour préparer chaque jour jusqu’à 6000 repas destinés aux écoliers de la commune, aux personnes âgées et aux publics en difficulté. 

Client

Rialland | Architecte: O‑S Architectes

Délais

NC

Surface

2300 m²

Avec une surface de plus de 2 300 m², le bâtiment répond à la double ambition de fournir une restauration collective de qualité et de s’inscrire dans une démarche de construction durable.

 

Architecture et structure bois : le rôle de Rialland

Un savoir-faire bois confirmé

La réalisation de la structure bois a été confiée à l’entreprise Rialland, spécialiste de la charpente traditionnelle, du lamellé-collé, de l’ossature bois et des ouvrages bois.

Pour ce projet, la structure mobilise environ 106 m³ d’épicéa GL24H+, ainsi que 27 m³ de bois cintré en douglas GL24H, utilisés pour la charpente et les éléments porteurs cintrés.

 

Une charpente bois adaptée aux volumes et aux formes

L’utilisation d’épicéa GL24H+ assure la solidité et la stabilité de la structure, tandis que le bois cintré permet de réaliser des formes architecturales originales (voûtes, arcs, charpente courbe), alliant performance structurelle et esthétisme.

 

Enjeux fonctionnels et durables

Le choix du bois pour un bâtiment de 2 300 m² illustre la performance structurelle, la rapidité de construction et la durabilité environnementale.

La maîtrise du lamellé-collé et des éléments cintrés par Rialland permet un assemblage efficace et précis, réduisant les délais de chantier.

Le bois contribue à créer une ambiance chaleureuse et humaine, adaptée à un équipement public à vocation sociale et collective.

Nos réalisations